【実際どうなの会】米とパンどっちが太る? 2024年6月3日放送
目次
前置き
皆さん、米とパンどっちが太ると思いますか?
大半の人は「パンの方が太る!」という意見が多い
その理由は、
- パンの方がカロリーが高そう
- パンや麺類は小麦粉だから太る
などがSNSなどで多数見られる
そこで真相を確かめるべく、専門家である埼友クリニック 髙取優二先生に話を聞いた。
髙取先生によると、
-
理論的に言うと、米よりも小麦の方が太りやすい
-
米は消化・吸収において一旦でんぷんに分解されて、それから吸収されるのでその分、血糖値が緩やかに上がる
というわけで、今回の検証は、
- 米と小麦どっちが太るのか!?
検証1日目
- 検証者:ザ・たっちのたくやさん、かずやさんのお二人
- 米:弟かずやさん
- 小麦:兄たくやさん
- ※文字数が多くなるので、敬称略します(「さん」を省略)
- 検証前体重:
- 米・弟かずや:74.5kg
- 小麦・兄たくや:74.5kg
◆検証のルール
- 期間は3日間
- たくや→小麦、かずや→米
- 主食以外は同じ食事
-
1日2,300kcal摂取
◆1日目の食事
-
朝食:目玉焼き定食
- 目玉焼き2個、ウィンナー2本、ミニトマト3個、レタス
- 米:弟かずやは茶碗1杯→325kcal、210g
- 小麦:兄たくやはトースト2枚→325kcal、130g
- 茶碗1杯のご飯とトースト2枚は同じカロリー
- 昼食:とんかつ定食
- 小麦:兄たくやは、とんかつサンドで小麦は400kcal、160g
- 米:弟かずやは、茶碗1杯で米は400kcal、260g
- カロリーは二人とも820kcal
- 夕食:スパイスカレー
- 小麦の兄たくやは、ナンとスパイスカレー
◆豆知識
- 総務省統計局「家計調査」によると、米とパンの支出金額は2010円にパンが米を上回った
- 現在はパンの支出の方が米より多い
- GI値は食パン95に対し、米は88
- GI値は高いほうが血糖値が上昇する
- 米よりパンの方が血糖値は上昇し、満腹感を感じインスリンが分泌され脂肪をため込む
- カツサンドの発祥は、1935年東京・上野のとんかつ屋「井泉」(いせん)
- 初代女将が考案したと言われている
- 口紅をしている芸者さんの口元が汚れないようパンに挟んだ
◆1日目の摂取カロリー:2,300kcal
検証2日目
◆2日目朝の体重:
-
米・弟かずや:74.2kg
- 前日比:-0.3kg
-
小麦・兄たくや:74.5kg
- 前日比:±0.0kg
-
差は、0.3kg
-
米の方が0.3kg減
-
◆2日目の食事
-
朝食:シチュー
- 米・弟かずやはご飯
- 小麦・兄たくやはフランスパン
-
昼食:天ぷら
- 小麦・兄たくやは、天ぷらうどん
- 米・弟かずやは、天丼
-
夕食:ハンバーグ
- 米・弟かずやは、ハンバーグ定食
- 小麦・兄たくやは、ハンバーガー
- バンズだけで300kcal
- パン110g、米192gだがカロリーは一緒
◆豆知識
- シチュ―にパンかご飯か?
- ご飯派が66.4%、パン派が21.5%
- シチュ―だけが10.7%、その他1.4%
- ハウス食品が調査
- ごはん派TOP5
- 1位新潟県80.0%
- 2位富山県78.9%
- 3位岩手県77.2%
- 4位山形県75.0%
- 5位福島県73.9%
- パン派TOP5
- 1位東京都32.8%
- 2位神奈川県31.7%
- 3位大阪府30.6%
- 4位京都府30.0%
- 5位埼玉県・栃木県28.3%
◆2日目の摂取カロリー:2,300kcal
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検証3日目
◆3日目朝の体重:
-
米・弟かずや:74.3kg
- 前日比:+0.1kg
- 初日から:-0.2kg
-
小麦・兄たくや:74.5kg
- 前日比:±0kg
- 初日から:±0kg
-
差は、0.2kg
- 前日比:0.1kg差が縮まった
- 米の方が0.2kg減
◆3日目の食事
-
朝食:
- 米・弟かずやは、おにぎり3個(唐揚げマヨ、明太子、ツナマヨ)
-
小麦・兄たくやは、コッペパン3個(唐揚げマヨ、明太子、ツナマヨ)
- 2人とも850kcal
- 昼食:
- 米・弟かずやは、シーフードドリア
- 小麦・兄たくやは、シーフードマカロニグラタン
- 夕食:ステーキ
- 米・弟かずやは、ご飯
- 小麦・兄たくやは、パン
検証結果
◆4日目朝の体重:
-
米・弟かずや:74.2kg
- 前日比:-0.1kg
- 初日から:-0.3kg
-
小麦・兄たくや:74.7kg
- 前日比:+0.2kg
- 初日から:+0.2kg
-
差は、0.5kg
- 前日比:0.3kg
◆専門家の見解:
- 思ったよりも小麦の方も増えなかった
- 今回の検証からも日本人はずっとお米を食べてきたので有利なのかなと言えると思う
◆検証結果:ザ・たっちが3日間食べ比べた結果
「米」と「小麦」では0.5kg差がついた
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