【それって!?実際どうなの課】ごまをかけた方が痩せる!? 2024年2月21日放送
目次
前置き
皆さん、普通の食事にごまをかけるだけで痩せるという噂、聞いたことありますか?
ごまはスーパーフードと呼ばれており、ビタミン、ミネラル、亜鉛、鉄、食物繊維、たんぱく質など栄養満点なうえに痩せると言われている
◆ごまの専門家、赤坂ファミリークリニック院長・伊藤明子先生によると
ごまを食事にプラスすることで、
- 食物繊維も豊富に入っている
- 腸内環境の改善
- 血糖値の上昇抑制
- 糖代謝を良くする
ということがわかっている
というわけで、今回の検証は、
- ごまをかけた方が痩せる!?
検証1日目
- 検証者:ザ・たっちのたくやさん、かずやさんのお二人
- ごまをかける:弟かずやさん
- ごま無:兄たくやさん
- ※文字数が多くなるので、敬称略します(「さん」を省略)
- 検証前体重:
- ごま有・弟かずや:74.9kg
- ごま無・兄たくや:74.8kg
◆ルールなど
- 検証期間は3日間
- たくや → 2,300kcal
- かずや → 2,300kcal + ごま
- ごま以外の食事は全く同じ
- かけるごまの量は1食5g
- 5g×3食で1日15g、約100kcal
◆1日目の食事
-
朝食:とんこつラーメン
- かずやだけ5gのごまをかける。以下同じ
-
昼食:豚キムチ定食
-
夕食:ビビンバ
◆ごまの豆知識
-
健康食品だが脂質が多いため取りすぎは禁物
◆1日目の摂取カロリー
-
たくや(ごま無):約2,300kcal
-
かずや(ごま有):約2,400kcal
検証2日目
◆2日目朝の体重:
-
ごま有・弟かずや:75.4kg
- 前日比:+0.5kg
-
ごま無・兄たくや:75.0kg
- 前日比:+0.2kg
-
差は、0.3kg
-
ごま有の方が0.3kg増
-
先生に確認したところ、
- ごまは食物繊維が豊富で腸内環境が良くなる
- すぐ効果は出ないのでこの後に期待
とのこと
◆2日目の食事
-
朝食:パンケーキ(かずやは黒ゴマパンケーキ)
- ごま有・かずやのは、黒ねりごまを生地に練りこんである
-
昼食:唐揚げ定食
- ごま有・かずやのは、唐揚げの衣に黒ごまをつけて揚げている
-
夕食:黒ごまグラタン
◆黒ゴマ
-
白ごまに比べ、色素ポリフェノールが含まれておりカルシウムも豊富
- ごまの種類は3種類あり、白ごま、黒ゴマ、金ごま
- 金ごまは、他2種類よりも香ばしくコクが強い
◆2日目の摂取カロリー
-
たくや(ごま無):約2,300kcal
-
かずや(ごま有):約2,400kcal
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検証3日目
◆3日目朝の体重:
-
ごま有・弟かずや:74.8kg
- 前日比:-0.6kg
- 初日から:-0.1kg
-
ごま無・兄たくや:75.1kg
- 前日比:+0.1kg
- 初日から:+0.3kg
-
差は、0.4kg
-
前日比:0.7kg
-
ごま有の方が0.4kg減
-
◆3日目の食事
-
朝食:トースト(かずやはすりごまを載せたトースト)
- 皮付きすりごまをトーストにかけている
-
昼食:とんかつ定食
- ごま有・かずやはすりごま付
-
夕食:坦々鍋(かずやはごま坦々鍋)
◆ごまの豆知識
-
ごまは擂(す)ることで栄養成分を吸収しやすくなる
-
さらに皮付きなので食物繊維も今まで同様摂取できる
◆3日目の摂取カロリー
-
たくや(ごま無):約2,300kcal
-
かずや(ごま有):約2,400kcal
検証結果
◆4日目朝の体重:
-
ごま有・弟かずや:74.6kg
- 前日比:-0.2kg
- 初日から:-0.3kg
-
ごま無・兄たくや:75.3kg
- 前日比:+0.2kg
- 初日から:+0.5kg
-
差は、0.8kg
-
前日比:0.4kg
-
ごま有の方が0.8kg減
-
◆専門家の見解:
- それだけ違いが出たというのはスゴく面白い
- ごまの抗酸化力、食物繊維、微量栄養素などにより
- 脂質代謝、糖代謝、腸内環境にいい影響があったのだと思う
◆検証結果:ザ・たっちが3日間ごまを「かける」「かけない」では0.8kg差がついた
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