【それって!?実際どうなの課】玄米は白米より太らないのか？ 2022年5月4日放送
目次
根拠
玄米は白米より
- ビタミン・食物繊維が多い
- GI値が白米の88より玄米の55の方が低いので食後血糖値が上がらない
などから白米より太らないといわれている
実際に3日間、白米と玄米で食べ比べてみるとどうなるのか？
というわけで、今回の検証は、
- 玄米は白米より太らないのか？
検証1日目
- 検証者：ザ・たっちのたくやさん、かずやさん
- 白米：弟かずやさん
- 玄米：兄たくやさん
- 検証前体重：
- 白米・弟かずやさん：74.1kg
- 玄米・兄たくやさん：75.1kg
◆ルールなど
-
1日の摂取カロリーは約2,400kcalで検証
- 2,400kcalは二人の身長・体重から算出した平均値
- 食事は玄米・白米の効果を見るため炭水化物中心
◆1日目の食事
-
朝食：焼き鮭定食
-
昼食：オムライス
-
夕食：カレーライス
◆番組内での情報
-
白米と玄米はカロリーはほぼ同じ
-
100gあたりで比較すると
- 白米：156kcal
- 玄米：152kcal
-
玄米は白米に比べ、食物繊維は6倍
検証2日目
◆朝の体重：
- 白米・弟かずやさん：74.3kg
- 前日比：＋0.2kg
- 玄米・兄たくやさん：75.4kg
- 前日比：＋0.3kg
- 差は、-0.1kg
◆2日目の食事
-
朝食：おにぎり2個
- 昼食：チャーハン
-
夕食：釜飯
- 2日目も約2,400kcalを摂取
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検証3日目
◆朝の体重：
- 白米・弟かずやさん：74.6kg
- 前日比：＋0.3kg
- 初日から：＋0.5kg
- 玄米・兄たくやさん：75.3kg
- 前日比：-0.1kg
- 初日から：＋0.2kg
- 差は、0.3kg
- 前日比：＋0.4kg
◆3日目の食事
-
朝食：玄米パン、米粉パン
-
昼食：お寿司
- 夕食：牛丼
結果発表
◆4日目の朝の体重：
- 白米・弟かずやさん：74.9kg
- 前日比：＋0.3kg
- 初日から：＋0.8kg
- 玄米・兄たくやさん：75.2kg
- 前日比：-0.1kg
- 初日から：＋0.1kg
- 差は、0.7kg
- 前日比：＋0.4kg
◆専門家であるH2株式会社 管理栄養士・白石香代子先生の見解：
- 白米に比べて玄米のほうが食物繊維が6倍なので食物繊維の影響が大きい
- 血糖値があがりにくいのがよかったのではないか
◆検証結果：白米より玄米の方が0.7kg太らない
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