つけ麺 えん寺 吉祥寺総本店

2019年8月26日

えん寺

あなたは、「ベジポタラーメン」というジャンルをご存じでしょうか?

「ベジポタ」とは「ベジタブル・ポタージュ」の略です。

 

おお!なんかヘルシーそうだね!

なんて思ったのではないでしょうか?

実は、そうでもないんですよ。

 

今回は、この「ベジポタラーメン」の元祖である「つけ麺 えん寺」を紹介します。

 

ラーメンスープに興味をもたれた方は、1990年代にダブルスープというスープを進化させたお店「中華そば 青葉」も吉祥寺にあるのでどうぞ。

その紹介がこちら。

中華そば青葉 吉祥寺店

 

「ベジポタ」とは?

まずは、「ベジポタ」の説明から。

ベジポタラーメンとは、じゃがいも、たまねぎ、トマトなどの数種類の野菜をポタージュ状にしたものと豚骨スープを使用しているラーメン。ベジタブル・ポタージュラーメンの略である。

スープは濃厚かつ野菜の甘みが強く、ヘルシーで食感・風味が特徴的である。

wikipedia(ベジポタラーメン)より引用

とあります。

 

冒頭で話したとおり、確かに野菜をポタージュにしているのでヘルシーといえばヘルシーですが、豚骨スープを使用しているため、カロリー的にはそこまで低くないと思います。

ただ、美味しいのは間違いないですよ。

 

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「えん寺」とは?

次に「えん寺」について。

 

ベジポタラーメン発祥の店

「ベジポタラーメンのパイオニアは、つけ麺えん寺の店長である藤本通利」と書いてある通り、この「えん寺」こそが「ベジポタラーメン」発祥の店ということになります。

参照:wikipedia(ベジポタラーメン)

 

ベジポタラーメンの作り方

少し話がそれてしまいますが、なんとwikipediaに「ベジポタラーメン」の作り方が載っていたので記載します。

 

材料

  • 【A】野菜(じゃがいも、人参、たまねぎ、ニンニク、キャベツなど)、鶏もも肉
  • 鶏ガラスープ、サラダ油
  • 生麺
  • お好みの具(ネギ、味付き玉子、チャーシュー、チーズ、素揚げした野菜など)

レシピ

  1. 上述した【A】の材料を火が通りやすい大きさに切る。その後、サラダ油で表面に少し焼き色がつく程度に炒める。
  2. 1で炒めた野菜をすべてミキサーにいれ、さらに鶏ガラスープも入れる。そして、完全に形がなくなるくらいミキサーにかける。
  3. 2を鍋に移し、弱〜中火で5分ほど煮込む。このとき、焦がさないように注意する。
  4. 生麺をゆでる。
  5. スープとしっかりと湯切りした麺を器に移し、スープとよくなじませる。
  6. お好みの具材をきれいに盛りつけて完成。

以上、wikipedia(ベジポタラーメン)より引用

 

場所

吉祥寺駅公園口(南口)からすぐの場所です。

駅を出て、右側(三鷹側、西側)に歩くと、マクドナルドがあるのでそのすぐ手前を入っていくとあります。

 

入口はこんな感じ。。。

えん寺吉祥寺店

 

営業時間

  • (平日) 11:00~16:00/17:30~22:00
  • (土・日・祝) 11:00~22:00

余談ですが、このお店は人気店なので常に行列が出来ています。

ただし、平日の15:30ぐらいに行けばすぐ食べられる可能性が高いです。

 

土日については、波があるので「この時間が必ずすいてる」というのは予想しづらいのですが、

  • 開店直後については、開店前から並んでるお客さんがいるのでそれほどすいていない
  • 15時前後も土日だとそこまですいていない
  • 16~17時ぐらいに、ぽっかりすく時間があることもある

といった感じです。

土日の方がお昼ご飯を食べる時間が遅くなったりするので、夕方の少し前あたりが一番すくかな、という印象です。

 

席数

 

カウンターのみです。

トイレは店内にあります。

 

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注文

注文は券売機で食券を買い、それを店員さんに渡すスタイルです。

 

麺の種類

麺の3種類から選び、そのあとつけ麺の種類を選びます。

 

麺については、

  • 極太麦芽麺(店舗おすすめ)
     →そばのような麺
  • 太もちもち麺
     →うどんのような麺
  • 国産小麦麺
     →バランスのとれた麺

と説明書きがあります。

 

私の場合、店舗おすすめの「極太麦芽麺」しか選んだ事がありませんが、特に希望が無い限り、その「極太麦芽麺」でいいと思います。

 

つけ麺の種類

つけ麺の種類は、

  • ベジポタつけ麺
  • ベジポタ辛つけ麺

に、味玉入れたり、肉を入れたりする感じです。

つまりベースは「ベジポタつけ麺」で、それに何かトッピングするとか、辛味を加えるか、という感じですね。

 

ベジポタつけ麺

ベジポタつけ麺

定番の「ベジポタつけ麺」です。

特に希望がなければ、これでいいと思います。

 

ベジポタ味玉入りつけ麺

ベジポタ味玉入りつけ麺

味玉が好きならこれですね。

半熟の味付け玉子です。

 

ベジポタつけ麺大盛(1.5玉)

ベジポタつけ麺大盛

麺の量が大盛だけあって多いですね!

 

麺の量ですが、これ、丼の下に中敷きがあるので、見た目ほど量はありません。

つけ麺屋さんは、麺の量がとにかく多い店が多いのですが、えん寺は、そういった他店と比べると麺の量は控え目だと思います。

 

吉祥寺のラーメン屋でも屈指の人気店なので、行列覚悟になりますが、ベジポタラーメンを一度食べてみてはいかがでしょうか?

 

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以上です。

ここまで読んで下さり、ありがとうございました。