【ラーメン】【洞くつ家】ラーメン、キャベチャー、味付玉子
あなたは
- 横浜家系ラーメン
というジャンルのラーメンをご存知でしょうか？
吉祥寺にも横浜家系に属するラーメン屋が何軒かあります。
今回はその中で2003年OPENという古参のラーメン屋「洞くつ家」を紹介していきます。
目次
今回紹介する商品
今回は、
- 洞くつ家 ラーメン 700円（税込）
を紹介していきます。
別ページでラーメンランキングも作成していて、それがこちら。
私が過去に紹介したラーメンの評価も全てここに載せています。
https://kichi-gourmet.com/home/ramen-home/
「ラーメン」以外の商品もチェックしたい場合は、トップページからお願いします。
それがこちら。
お店の紹介
横浜家系とは？
簡単に言うと、
- スープは醤油とんこつ
- 麺は太麺
- トッピングはほうれん草と海苔とチャーシュー
というのがオーソドックスな「家系」です。
詳しくは同じく吉祥寺にある家系ラーメン店「横浜家系ラーメン 吉祥寺家」を紹介した別ページにて書いていますので、そちらを参照してください。
それがこちら。
https://kichi-gourmet.com/ra-men/yokohama-iekei-ramen/yokoha...
「洞くつ家」について
2003年1月14日オープンのお店です。
場所
- JR吉祥寺駅公園口（南口）を出て東（西荻窪方面）に行くと信号渡ってすぐの場所にあります
- 徒歩１分ほどの距離で、ヤマダ電機のお向かいにあります
外観はこんな感じ。
一階なのですが少し奥まった場所にあります。
正面から見ればこんな感じ。
営業時間
- 11：00 ～ 26：30
- ラストオーダー 26：00
- 定休日：毎週月曜日（月曜祝日の場合は翌火曜）
席数
- 20席（カウンター16席、テーブル4席）
席数と開店日は食べログ（洞くつ家）より引用
注文
注文は、
- 券売機で食券を買い、
- 自分で選んだ席に座って
- その食券を店員さんに渡す
というスタイルです。
お水も自分で用意します。
券売機がこちら。
2019年10月1日の消費増税にともない、11月から料金改定のお知らせがあります。
メニュー
メニューとしてはとてもシンプルでした。
ラーメンは、
- ラーメン
- 中盛ラーメン
- 大盛ラーメン
- ミニラーメン
に加えて、チャーシューを多めにした
- チャーシューメン
- 中盛チャーシューメン
- 大盛チャーシューメン
- ミニチャーシューメン
です。
つまり基本の「ラーメン」に対して、
- 量をどれぐらいにするか
- チャーシューを多めにするか
というのを選ぶだけですね。
今回は、基本の「ラーメン」（700円、2019年10月時点の値段）にしました。
トッピング
トッピングは、
- ほうれん草
- のり
- 山くらげ
- 味付玉子
- 生玉子
- 細切りネギ
となっていて、サイドメニューとして、
- ライス
- 中ライス
- キャベチャー
- ビール
があります。
ちなみに「キャベチャー」とは
- キャベツとチャーシューを混ぜ合わせたもの
で、お持ち帰りも100円でできます。
今回は、トッピングとして
- キャベチャー
- 味付玉子
を選びました。
ランチタイムサービス
平日11：00～18：00までラーメン1杯につき、
- ライス
- キャベチャー
- 味玉
のどれか1品が無料でついてきます。
食券を渡す際の味の好みのオーダー
食券を渡す際に、味の注文を聞かれます。
ラーメン二郎でも同じようなのがありますね。
「野菜マシマシ」とかいうやつです。
「洞くつ家」では、
- 味の濃さ → 味濃め・ふつう・薄味
- 油の量 → 多め・ふつう・少なめ・抜き
- 麺のゆで加減 → かたい・ふつう・やわらかい
が選べます。
初心者の方は、ここでびびる必要はありません。
よくわからなければ、
- 全部ふつうで！
と言えばいいのです。
今回の私なんて、
- 「初来店なので全部お任せでお願いします」
と答えました。
これは
- 「こだわりたい人向けのカスタマイズ」
なので、そのこだわりが特にないなら全部普通でいいのです。
卓上
- しょうが
- 生唐辛子
- にんにく
- 醤油だれ
- お酢
- ブラックペッパー
- 七味唐辛子
- ごま
が用意されています。
気になる「しょうが・生唐辛子・にんにく」のフタをあけた写真がこちら。
キャベチャー
注文して3分ほどで、
- キャベチャー
- 味付玉子
が出てきました。
キャベチャーがこちら。
キャベツとチャーシューをタレで混ぜ合わせただけのシンプルな料理ですが、美味しいです。
食べた感想は、
- 冷たかった
- キャベツはしんなりはしていないが、適度に歯応えがある程度の固さで食べやすかった
- 酒のつまみにぴったり
- 底には醤油ダレがあり、タレの味は「辛い」というより「塩辛かった」
評価
- 美味しさ：★★★☆☆（3.4）
- コスパ ：★★★★★（4.5）
安いし、おつまみにピッタリだと思いました。
コスパについては、100円でテイクアウトもできることを考慮して4.5としました。
味付玉子
味付玉子はこちら。
実はこれ、食べやすいように切り込みをいれてくれています。
割るとこんな感じ。
食べた感想は、
- 普通の味付玉子
- 食べやすいように切れ込みをいれてくれていた
- 玉子ではなくラーメンを求めて来店してるのでこのレベルで十分だと思う
評価
- 美味しさ：★★★☆☆（3.0）
- コスパ ：★★★☆☆（3.0）
美味しさは特別こだわりがあって美味しい訳ではないですが、玉子目当てで来店している訳ではないので十分なレベルです。
ラーメン屋さんの味付玉子の価格はほぼ全店100円なのでコスパもそのままの3.0としました。
ラーメン
これが基本となる「ラーメン」です。
豚骨系スープにありがちな臭みが全くありませんでした。
具材は、
- チャーシュー1枚
- ほうれん草
- のり3枚
です。
チャーシューはこんな感じ。
スープはこんな感じ。
麺はこんな感じ。
太麺が多い家系の中では比較的細めの麺です。
食べた感想は、
- 醤油豚骨スープは臭みがなく飲みやすかった
- チャーシューは昔ながらの歯応えのあるタイプ（しわしわするやつ）
- でも濃厚スープに角煮とか脂身が多いチャーシューだとくどくなるので、このタイプのチャーシューでよいと思う
- 麺はそこまで弾力はない
- 海苔は3枚
- 卓上の生唐辛子は生だけに辛さがダイレクトに伝わってきた
- 生唐辛子の入れすぎ注意
- 全体的に美味しかった
評価
- 美味しさ：★★★★☆（4.3）
- コスパ ：★★★★★（4.7）
良い意味でクセがなく、うまくまとめたラーメンだと思います。
このレベルのラーメンで700円は安いのでコスパを4.7としました。
飽きのこない味なので定期的に何度もきたい店だと思いました。
以上です。
ここまで読んで下さり、ありがとうございました。
