【ラーメン】【つけ麺 えん寺 吉祥寺総本店】ベジポタつけ麺
あなたは、「ベジポタラーメン」というジャンルをご存じでしょうか？
「ベジポタ」とは「ベジタブル・ポタージュ」の略です。
おお！なんかヘルシーそうだね！
なんて思ったのではないでしょうか？
実は、そうでもないんですよ。
今回は、この「ベジポタラーメン」の元祖である「つけ麺 えん寺」を紹介します。
ラーメンスープに興味をもたれた方は、1990年代にダブルスープというスープを進化させたお店「中華そば 青葉」も吉祥寺にあるのでどうぞ。
その紹介がこちら。
https://kichi-gourmet.com/ra-men/aoba/aoba01/
目次
「ベジポタ」とは？
まずは、「ベジポタ」の説明から。
ベジポタラーメンとは、じゃがいも、たまねぎ、トマトなどの数種類の野菜をポタージュ状にしたものと豚骨スープを使用しているラーメン。ベジタブル・ポタージュラーメンの略である。
スープは濃厚かつ野菜の甘みが強く、ヘルシーで食感・風味が特徴的である。
とあります。
冒頭で話したとおり、確かに野菜をポタージュにしているのでヘルシーといえばヘルシーですが、豚骨スープを使用しているため、カロリー的にはそこまで低くないと思います。
ただ、美味しいのは間違いないですよ。
「えん寺」とは？
次に「えん寺」について。
ベジポタラーメン発祥の店
「ベジポタラーメンのパイオニアは、つけ麺えん寺の店長である藤本通利」と書いてある通り、この「えん寺」こそが「ベジポタラーメン」発祥の店ということになります。
ベジポタラーメンの作り方
少し話がそれてしまいますが、なんとwikipediaに「ベジポタラーメン」の作り方が載っていたので記載します。
材料
- 【A】野菜（じゃがいも、人参、たまねぎ、ニンニク、キャベツなど）、鶏もも肉
- 鶏ガラスープ、サラダ油
- 生麺
- お好みの具（ネギ、味付き玉子、チャーシュー、チーズ、素揚げした野菜など）
レシピ
- 上述した【A】の材料を火が通りやすい大きさに切る。その後、サラダ油で表面に少し焼き色がつく程度に炒める。
- 1で炒めた野菜をすべてミキサーにいれ、さらに鶏ガラスープも入れる。そして、完全に形がなくなるくらいミキサーにかける。
- 2を鍋に移し、弱〜中火で5分ほど煮込む。このとき、焦がさないように注意する。
- 生麺をゆでる。
- スープとしっかりと湯切りした麺を器に移し、スープとよくなじませる。
- お好みの具材をきれいに盛りつけて完成。
以上、wikipedia（ベジポタラーメン）より引用
場所
行き方
- 吉祥寺駅公園口（南口）からすぐの場所
- 駅を出て、右側（三鷹側、西側）に歩くとすぐにマクドナルドがあるので、その手前を入る
入口はこんな感じ。
営業時間
- （平日） 11:00～16:00／17:30～22:00
- （土・日・祝） 11:00～22:00
このお店は人気店なので常に行列が出来ています。
ただし、平日の15：30ぐらいに行けばすぐ食べられる可能性が高いです。
土日については、波があるので「この時間が必ずすいてる」というのは予想しづらいのですが、
- 開店直後については、開店前から並んでるお客さんがいるのでそれほどすいていない
- 15時前後も土日だとそこまですいていない
- 16～17時ぐらいに、ぽっかりすく時間があることもある
といった感じです。
土日の方がお昼ご飯を食べる時間が遅くなったりするので、
- 夕方の少し前あたりが一番すくかな
という印象です。
席数
- 13席（食べログより引用）
カウンターのみです。
トイレは店内にあります。
注文
注文は券売機で食券を買い、それを店員さんに渡すスタイルです。
麺の種類
麺の3種類から選び、そのあとつけ麺の種類を選びます。
麺については、
- 極太麦芽麺（店舗おすすめ）
→そばのような麺 - 太もちもち麺
→うどんのような麺 - 国産小麦麺
→バランスのとれた麺
と説明書きがあります。
私の場合、店舗おすすめの「極太麦芽麺」しか選んだ事がありませんが、特に希望が無い限り、その「極太麦芽麺」でいいと思います。
つけ麺の種類
つけ麺の種類は、
- ベジポタつけ麺
- ベジポタ辛つけ麺
に、味玉入れたり、肉を入れたりする感じです。
つまりベースは「ベジポタつけ麺」で、それに何かトッピングするとか、辛味を加えるか、という感じですね。
ベジポタつけ麺
定番の「ベジポタつけ麺」です。
特に希望がなければ、これでいいと思います。
ベジポタ味玉入りつけ麺
味玉が好きならこれですね。
半熟の味付け玉子です。
ベジポタつけ麺大盛（1.5玉）
麺の量が大盛だけあって多いですね！
麺の量ですが、これ、丼の下に中敷きがあるので、見た目ほど量はありません。
つけ麺屋さんは、麺の量がとにかく多い店が多いのですが、えん寺は、そういった他店と比べると麺の量は控え目だと思います。
吉祥寺のラーメン屋でも屈指の人気店なので、行列覚悟になりますが、ベジポタラーメンを一度食べてみてはいかがでしょうか？
以上です。
ここまで読んで下さり、ありがとうございました。
