【それって!?実際どうなの課】ライスペーパーはご飯より太りにくいのか？ 2023年7月26日放送
目次
前置き
今、巷で「ライスペーパーダイエット」が流行っているのをご存じでしょうか？
- SNSで大バズり中
- TikTok上半期トレンド大賞2023 ヒットアイテム部門を「ライスペーパー」が受賞
- ダイエットの原理はライスペーパーに包んで食べるだけで太りにくくなるというもの
しかし、原料はお米なのに、ライスペーパーに置き換えるだけで太りにくくなるなんて、にわかには信じがたい
そこで、専門家である文教大学・笠岡誠一教授に話を聞いた
笠岡教授によると、
- 米と比べて栄養成分的にもほとんど変わらないので効果があるとは思えない
- 可能性としては、米を食べるよりも噛み切らないといけないので噛む回数が増える
- それによりエネルギー消費が増えるからかも
専門家でもよくわからないので実験してみた
というわけで、今回の検証は、
- ライスペーパーはご飯より太りにくいのか？
検証1日目
- 検証者：双子女優 姉MIOさん、妹YAEさんのお二人
- ご飯：妹YAEさん
- ライスペーパー：姉MIOさん
- 検証前体重：
- ご飯・妹YAEさん：38.4kg
- ライスペーパー・姉MIOさん：38.7kg
◆ルールなど
- ライスペーパーの方の食事は、ご飯をライスペーパーに置き換えて実施
- どれだけ「太りにくいのか？」の検証なので多めの食事で実施
- ご飯の妹YAEさんは確実に体重は増え、ライスペーパーの姉MIOさんは「その増加をどれだけ抑えられるのか？」というのを見ていく
◆1日目の食事
-
朝食：海老チリ定食（海老チリ、サンチュ、味噌汁、ご飯）
- ご飯は180g（280kcal）
- ライスペーパーは11枚（280kcal）
-
昼食：餃子定食（餃子6個、サラダ、味噌汁、ご飯）
- ライスペーパーの方は、ご飯だけでなく餃子の皮もライスペーパーに置き換え
-
夕食：ミックスフライ定食
- フライの中にはSNSで大バズり中のささみチーズカツ
- ライスペーパーのレシピでささみチーズカツが定番で出てくるという意味
検証2日目
◆朝の体重：
- ご飯・妹YAEさん：39.1kg
- 前日比：+0.7kg
- ライスペーパー・姉MIOさん：39.0kg
- 前日比：+0.3kg
- 差は、0.4kg
◆2日目の食事
- 朝食：豚しゃぶ定食、バニラアイス
- ライスペーパーのレシピで「アイスをライスペーパーで包んで食べる」というのがあり、それを用意
- 個人的には見た目が雪見だいふくのように見えました
- 昼食：海苔巻き（手巻き寿司）
- ライスペーパーは海苔の内側で一緒に巻き込んで食べていました
- 夕食：牛丼（牛丼、味噌汁、生卵）
- 牛肉をライスペーパーで包み、溶いた卵につけるとすき焼き風だそう
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検証3日目
◆朝の体重：
- ご飯・妹YAEさん：39.0kg
- 前日比：-0.1kg
- 初日から：+0.6kg
- ライスペーパー・姉MIOさん：39.1kg
- 前日比：+0.1kg
- 初日から：+0.4kg
- 差は、0.2kg
- 前日比：-0.2kg
今のところ、あまり効果なし
◆3日目の食事
-
朝食：お好み焼き
- ライスペーパーの方は小麦粉の代わりにライスペーパーを使用
-
昼食：天丼
-
夕食：ハンバーグ定食
この3日間で食べたライスペーパーは約90枚
結果発表
◆4日目の朝の体重：
- ご飯・妹YAEさん：39.5kg
- 前日比：+0.5kg
- 初日から：+1.1kg
- ライスペーパー・姉MIOさん：39.2kg
- 前日比：+0.1kg
- 初日から：+0.5kg
- 差は、0.6kg
- 前日比：+0.4kg
◆専門家の見解：
- ライスペーパーはしっかり噛むので、そのことが結構大きかった
- 時間をかけてゆっくり噛みながら食べるとエネルギー消費が増えダイエット効果につながった
◆検証結果：ライスペーパーとご飯で0.6kg差がついた
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