【それって!?実際どうなの課】サバよりサバ缶の方が痩せる!?　2023年10月11日放送

2024年5月8日

前置き

「サバ缶を食べると太らない」ってご存じですか？

サバ缶はサバの切り身より栄養価が高く、サバ缶の方が様々なダイエット効果があるといわれており、「サバ缶ダイエット」まで存在する

そこで専門家である医療法人社団Y’ｓサイエンスクリニック広尾・日比野佐和子統括院長に話を聞いた。

• サバ缶の方が太らない
• サバ缶の方が骨とかヒレに栄養価が高い
• 血流を良くするDHA、中性脂肪を下げるEPAがサバの切り身の1.3倍ある
• これにより血糖値の上昇を抑えて、さらに内臓脂肪を燃焼しやすくする

つまり、サバ缶の方が骨を丸ごと食べるので

• EPA・DHAが多い
• それにより脂肪燃焼・血糖値の上昇抑制により太りにくい

というわけで、今回の検証は、

• 本当にサバ缶の方が太りにくい！？

検証1日目

• 検証者：双子女優　姉MIOさん、妹YAEさんのお二人
  • 切り身：姉MIOさん
  • サバ缶：妹YAEさん
• 検証前体重：
  • 切り身・姉MIOさん：37.5kg
  • サバ缶・妹YAEさん：37.1kg

• 1日最低2,400kcal
• どれだけ「太りにくいのか？」の検証なので多めの食事で実施

◆1日目の食事

• 切身・MIO：サバの水煮定食
• サバ缶・YAE：サバの水煮缶定食
  • ご飯と味噌汁は共通
  • サバの量も150gと同じ

• 缶詰は漁獲量が多く値段が安い、旬の魚を使用するため栄養価が高い
• 缶詰の煮汁にはＥＰＡ・ＤＨＡが豊富に含まれているので捨てずに食べたほうがよい
• ＥＰＡ・ＤＨＡを摂取することで痩せホルモンであるＧＬＰ-1が分泌され満腹感を得られる

• 切身・MIO：サバの竜田揚げ餡かけ
• サバ缶・YAE：サバ缶の竜田揚げ餡かけ
  • 缶詰も切り身と同様にしっかりと油で揚げている

• 切身・MIO：サバカレー
• サバ缶・YAE：サバ缶カレー

検証2日目

◆2日目の食事

• 切身・MIO：サバのバインミー
• サバ缶・YAE：サバ缶のバインミー

• この企画を検証しているスタジオは、同番組の別企画でたびたび登場する団子屋さんに近いのだそう
• その団子屋さんはハッピーロード大山商店街にある

• 切身・MIO：サバラーメン
• サバ缶・YAE：サバ缶ラーメン

• 切身・MIO：サバ炒飯
• サバ缶・YAE：サバ缶炒飯

検証3日目

◆3日目の食事

• 切身・MIO：たけのこ汁定食
• サバ缶・YAE：たけのこ汁定食
  • 内容はたけのこ汁、ご飯、ミニサラダ、卵焼き
  • たけのこ汁は長野県飯山市の郷土料理
  • たけのこ汁とは、味噌汁にサバ缶、根曲がり竹を使った汁物

• 切身・MIO：サバのホイル焼き
• サバ缶・YAE：サバ缶のホイル焼き

• 切身・MIO：和風サバ餅グラタン
• サバ缶・YAE：和風サバ缶餅グラタン

結果発表

◆専門家の見解：

• やはりサバ缶すごいなと思った
• サバ缶に入っている栄養価は高い
• 血液をサラサラにしたり、中性脂肪を下げる効果があるのとGLP-1を増やしてくれる
• このGLP-1が増えるのが一番大きいと思う

◆検証結果：サバとサバ缶で0.5kg差がついた

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