横浜家系ラーメン 吉祥寺家

2019年8月26日

家系ラーメン並

ラーメンのジャンルで「家系」というジャンルをご存じでしょうか?

 

豚骨醤油のスープに太麺を使い、海苔やほうれん草が乗ってるようなラーメンのことです。

 

その「家系」の中でも、さらに細かくジャンルがわかれていて、今回特集するお店は「資本系」に分類されています。

 

そんな「資本系」の「横浜家系ラーメン吉祥寺家」を紹介していきます。

 

「家系」ラーメンとは?

wikipedia(家系ラーメン)によると、

  • 吉村家から暖簾分けおよび派生したラーメン店の屋号に「〜家」とついているところが多かったところから、家系という通称で呼ばれるようになった。
  • 店名の「家」はほとんどが「や」と発音するが、「家系」は「いえけい」と発音する。
  • 吉村家の流派に属せず独自展開した店もあり、「壱六家」の流れをくむ店は「壱系」とも呼ばれる。
  • 2010年代中ごろからは大手外食産業が手掛けるチェーン店が増加し、これらは「資本系」と呼ばれる。

となっています。

 

つまり、1974年9月に神奈川県横浜市磯子区の新杉田駅近くで開店した「吉村家」が「家系」ラーメンの発祥で、そこから暖簾分け(のれんわけ)などで広まっていったお店を「家系」ラーメンといいます。

 

それに加えて、「吉村家」に属さないものをあり、例えば「壱六家」などです。

 

さらに2015年ぐらいからは、大手外食チェーンが「家系」ラーメンにチェーン店として参入してきました。

これを「資本系」とよびます。

個人経営で暖簾分けなどで独立した店と区別するための呼び方ですね。

 

そして、今回紹介する「横浜家系ラーメン 吉祥寺家」はこの「資本系」のお店です。

株式会社ガーデンという会社が運営していて、「壱角家」というブランドでチェーン展開しています。

 

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「家系」ラーメンの特徴

豚骨醤油ベースのスープに太いストレート麺で、海苔・ほうれん草・チャーシューが具材で乗っているラーメンです。

 

「ほうれん草」が特に特徴的な具材ですね。

 

吉祥寺の「家系」ラーメン

吉祥寺にも「家系」ラーメン店がいくつかあります。

  • 武蔵家(六角家系)
  • 洞くつ家(六角家系)
  • 横浜家系らーめん 武道家(六角家系)
  • 横浜家系ラーメン 吉祥寺家(資本系)

などがあります。

 

※「六角家」とは、「吉村家」の吉村さんが「本牧家」という店をやっていた際の店長が1988年に独立したお店のこと。
 暖簾分けしたわけではないので、正確ではないかもしれませんが、味としては「吉村家」の当初からの「家系」に分類されると私は考えています。
 「六角家」は「吉村家」の第一世代と比較して「第二世代」と呼んだりします。

 

ちなみに吉祥寺で一番古くからある「家系」ラーメン屋の武蔵家さんは、こんな外観です。

武蔵家外観モザイク処理済み

 

「横浜家系ラーメン 吉祥寺家」について

場所

吉祥寺駅公園口(南口)を出てすぐです。

公園口を出て、右(三鷹方面、西)に歩くとすぐマクドナルドがあり、その隣にファミリーマートがあり、その隣を地下に入るとあります。

こんな外観です。。。

横浜家系ラーメン外観

 

アップにするとこんな感じ。。。

横浜家系ラーメン外観

 

実はすぐ近く(マックの横を入っていく)に「えん寺」というベジポタラーメンの有名店があります。

その情報はこちら。

つけ麺 えん寺 吉祥寺総本店

 

営業時間

11:00~翌2:00

 

席数

席数:全25席
[カウンター:13席 テーブル:12席(4名席3卓)]

 

営業時間・席数の情報は、壱角家HPより引用

 

メニュー表

メニュー表はこんな感じでした。。。

店内メニュー

 

ライスはおかわり無料

ライス無料

OPEN~18:00までは無料で、18:00以降も100円です。

※麺類を注文された方のみ

 

そのライスを美味しく食べる方法が貼ってあったのでそれもご紹介。。。

店内メニュー

 

注文

店に入ると、券売機があります。

それがこちら。。。

券売機

 

毎月1日はラーメン並が500円

券売機の画面を見て、

「ラーメンが500円!?」

と安くてビックリしたのではないでしょうか?

 

毎月1日は、普段730円の「ラーメン並」が500円になるのです!

 

というわけで、「横浜家系ラーメン並(醤油味)」を注文しました。

 

満腹セット

せっかく500円でラーメンが食べられるので、満腹セットというセットにしてみました。

+250円で「ねぎチャ丼」を追加で注文です。

 

実食

まず卓上を見てみましょう。

卓上

 

色々調味料がありますね。

卓上

卓上

リストアップすると、

  • 醤油
  • ラー油
  • お酢
  • ごま
  • こしょう
  • 一味
  • 豆板醤
  • にんにく
  • たまねぎ
  • しょうが

となります。

豪華ですね!

 

ラーメン並とねぎチャ丼セットがこちら。。。

家系ラーメン並+ねぎチャ丼セット

この写真だと「ねぎチャ丼」のチャーシューが少なく見えますが、実際は結構入ってました。

こっちの方がそれがわかりやすいですかね。。。

ねぎチャ丼

 

ラーメンの方は、チャーシューは比較的厚めでした。

それがこちら。。。

家系ラーメン並

 

麺も太麺で美味しかったです。

家系ラーメン並

 

たまねぎを入れると美味しいと書いてあったので、途中でラーメンにたまねぎを入れました。

店内メニュー

 

生のたまねぎはあまり得意ではないのですが、家系ラーメンといい、つけ麺といい、ラーメンに入れるとなぜか美味しく感じるから不思議です。

味についてですが、ねぎチャ丼もラーメンも美味しかったです。

「資本系」ということで、クセが比較的少ないな、と感じました。

 

「家系」は、そのクセが良かったりもするのですが、それが苦手という方もいるので、そういう方には「資本系」のこの店はオススメです。

 

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以上です。

ここまで読んで下さり、ありがとうございました。