【それって!?実際どうなの課】ごまをかけた方が痩せる!?　2024年2月21日放送

2024年6月24日

前置き

皆さん、普通の食事にごまをかけるだけで痩せるという噂、聞いたことありますか？
ごまはスーパーフードと呼ばれており、ビタミン、ミネラル、亜鉛、鉄、食物繊維、たんぱく質など栄養満点なうえに痩せると言われている

◆ごまの専門家、赤坂ファミリークリニック院長・伊藤明子先生によると

ごまを食事にプラスすることで、

• 食物繊維も豊富に入っている
• 腸内環境の改善
• 血糖値の上昇抑制
• 糖代謝を良くする

ということがわかっている

 

というわけで、今回の検証は、

• ごまをかけた方が痩せる!?

検証1日目

• 朝食：とんこつラーメン
  • かずやだけ5gのごまをかける。以下同じ
• 昼食：豚キムチ定食
• 夕食：ビビンバ

• 健康食品だが脂質が多いため取りすぎは禁物

• たくや（ごま無）：約2,300kcal
• かずや（ごま有）：約2,400kcal

検証2日目

• ごま有・弟かずや：75.4kg
  • 前日比：+0.5kg
• ごま無・兄たくや：75.0kg
  • 前日比：+0.2kg
• 差は、0.3kg
  • ごま有の方が0.3kg増

• ごまは食物繊維が豊富で腸内環境が良くなる
• すぐ効果は出ないのでこの後に期待

とのこと

• 朝食：パンケーキ（かずやは黒ゴマパンケーキ）
  • ごま有・かずやのは、黒ねりごまを生地に練りこんである
• 昼食：唐揚げ定食
  • ごま有・かずやのは、唐揚げの衣に黒ごまをつけて揚げている
• 夕食：黒ごまグラタン

• 白ごまに比べ、色素ポリフェノールが含まれておりカルシウムも豊富
• ごまの種類は3種類あり、白ごま、黒ゴマ、金ごま
• 金ごまは、他2種類よりも香ばしくコクが強い

• たくや（ごま無）：約2,300kcal
• かずや（ごま有）：約2,400kcal

検証3日目

• ごま有・弟かずや：74.8kg
  • 前日比：-0.6kg
  • 初日から：-0.1kg

• ごま無・兄たくや：75.1kg
  • 前日比：+0.1kg
  • 初日から：+0.3kg
• 差は、0.4kg
  • 前日比：0.7kg
  • ごま有の方が0.4kg減

• 朝食：トースト（かずやはすりごまを載せたトースト）
  • 皮付きすりごまをトーストにかけている
• 昼食：とんかつ定食
  • ごま有・かずやはすりごま付
• 夕食：坦々鍋（かずやはごま坦々鍋）

• ごまは擂（す）ることで栄養成分を吸収しやすくなる
• さらに皮付きなので食物繊維も今まで同様摂取できる

• たくや（ごま無）：約2,300kcal
• かずや（ごま有）：約2,400kcal

検証結果

• ごま有・弟かずや：74.6kg
  • 前日比：-0.2kg
  • 初日から：-0.3kg

• ごま無・兄たくや：75.3kg
  • 前日比：+0.2kg
  • 初日から：+0.5kg
• 差は、0.8kg
  • 前日比：0.4kg
  • ごま有の方が0.8kg減

• それだけ違いが出たというのはスゴく面白い
• ごまの抗酸化力、食物繊維、微量栄養素などにより
• 脂質代謝、糖代謝、腸内環境にいい影響があったのだと思う

 

◆検証結果：ザ・たっちが3日間ごまを「かける」「かけない」では0.8kg差がついた

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