【それって!?実際どうなの課】餃子は太るのか？　2023年8月23日放送

2023年8月29日2023年8月30日

前置き

餃子は太るのだろうか？太らないのだろうか？

 

餃子には豚肉以外にも野菜が入っているため、太らないという意見がある一方で、皮に使われている小麦粉や焼く際に油を多く使うため太ってしまうという意見も存在する。

 

そこで専門家である和洋女子大学家政学部准教授・管理栄養士博士（医学）の多賀昌樹先生に話を聞いた。

 

• 意外と栄養のバランスが取れていて太らない
• 具材に野菜が多く使われている場合も多いので比較的太りにくい食材
• 脂質・炭水化物・タンパク質・ビタミン・ミネラルなど栄養のバランスが優れているので栄養が体内で正しく使われるため太りにくくなることが期待できる
• とはいえ、量を食べると太るんじゃないかと思う

ちなみに「餃子を食べても太らない」という研究は見たことはないそう

というわけで、今回の検証は、

• 3日間ずっと餃子を食べ続けたら体重はどうなるのか？

検証1日目

• 検証者：チャン・カワイさん
• 検証前体重：95.9kg

• 1日に食べる量は100個

 

• 朝食：餃子30個
  • 約1,600kcal
  • 一般的な1人前のおよそ5倍の量
• 昼食：海老餃子30個
  • 約1,500kcal
• 夕食：ニラ餃子40個
  • 約1,900kcal

• 餃子100個
• カロリー：約5,000kcal

◆豆知識：

• 餃子と一緒にご飯を食べるのは日本だけだそう
• そもそも中華圏ではご飯と餃子を一緒に食べる考えがない
• 日本で餃子といえば焼き餃子だが、中華圏では水餃子が一般的で主食として食べられている
• 中国では水餃子は元々貴族の食べ物で、余った水餃子を使用人たちが焼いて食べたのが焼き餃子の始まりといわれているそう

検証2日目

• 朝の体重：95.7kg
• 前日比：‐0.2kg

• 朝食：水餃子40個
  • 約1,700kcal
• 昼食：揚げ餃子30個
  • 約1,900kcal
• 夕食：バジルトマト餃子30個
  • 約1,700kcal

• 餃子100個
• カロリー：約5,300kcal

検証3日目

• 朝の体重：95.0kg
• 前日比：‐0.7kg
• 初日から-0.9kg

• 朝食：豚キムチ水餃子40個
  • 約2,200kcal
• 昼食：鶏餃子30個
  • 約1,300kcal
• 夕食：松山さんのメンチ餃子30個
  • 約1,800kcal

• 小池百合子都知事に楽屋挨拶に行った際に「うわ～見てますよ。いつも夜中にカツ丼食べてらっしゃって、体重測ってますよね？」と言われたそう

• 餃子100個
• カロリー：約5,300kcal

• 餃子300個
• 総重量：約5.4kg
• 総カロリー：約15,600kcal

結果発表

• 体重：94.5kg
• 前日比：-0.5kg
• 初日からは-1.4kg

• タンパク質や脂質のバランスだけでなく、野菜が多いのと豚肉のビタミンB1が糖質の代謝を上げてくれる
• 上手い具合に痩せたかなと思う

結論：3日間で餃子を300個、約15,600kcalを食べたにも関わらず体重が1.4kg減った

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